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Christian Kaiser

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Christian Kaiser bei Blick auf die Nordsee Watten u…
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Wissenwertes und Fotos von Knicks

Flieder- oder Holunderbeeren? Wer kennt den Unterschied?

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Ralf Butenschön freut sich über die Ernte der Flieder- oder Holunderbeeren in der Hügellandschaft Ostholsteins. Beide Namen sind gebräuchlich, im Norden sagt man Fliederbeere zum Schwarzen Holunder, auch Holler, oder Holder, lateinisch (Sambucus nigra)
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Ralf Butenschön kennt die versteckt liegenden Stellen für seine Fliederbeeren
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Holunderbeeren Sambuca nigra
Snabbelsnuut
Zwei Eimer mit frisch geernteten Flieder- oder Holunderbeeren
Verarbeitung von Fliederbeeren bei Snabbelsnuut
Verarbeitung von Fliederbeeren am Hof von Familie Butenschön. Die reifen Beeren werden mit der Schere vom Stengel abgetrennt, denn der enthält Bitterstoffe.
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Produkte aus Holunder, Kreete und anderen Knickfruechten der Manufaktur Snabbelsnuut.
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